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年糕是過年期間家家戶必備的吉祥食物，如果不小心放到發霉，許多節省的人就會切掉發霉的部分，繼續食用。不過，專家提醒，年糕發霉還是要忍痛丟掉，因為黴菌分泌的毒素是無法用高溫消除，嚴重將導致肝臟病變。 (陳映竹報導)

年糕煎煮炒炸各有風味，過年期間如果年糕不小心放到發霉，台師大化學系教授、消基會秘書長吳家誠提醒，千萬不要因為節省，切掉發霉部分，一定要忍痛丟掉。

吳家誠指出，年糕有沒有發霉是無法用肉眼判斷，黴菌可能從食物表面或是內部開始生長，一旦被看到長出白白、綠綠的黴菌，就表示已經大面生長，光是切掉也無法保證完全去除。一般黴菌分泌的毒素，高溫烹煮也無法去除，有些毒素還會導致肝病，千萬不可開玩笑。

吳家誠說，年糕出爐之後，除非是全程冷凍，只有真空包裝是無法保證無菌，民眾購買回家時，可以先用高溫微波殺菌，在保存期限內，盡快食用。

今天新聞報導一名50歲的王姓男子痛風纏身10多年，疼痛不斷，除了疾病本身會表現失眠的症狀外，治療及某些藥物的反應也會， 導致失眠，失眠的主要現象有三：一是上床後很難入睡；二是時睡時醒無法進入沉睡階段，自覺不能恢復疲勞；過敏性鼻炎的症狀與一般感冒所引起的鼻炎症狀非常相似，傳統上治療過敏性鼻炎是用抗組織胺，國內約有17%的人曾有過敏性鼻炎的現象，其發生和先天體質有關，所謂過敏性鼻炎，主要的症狀就是鼻塞、打噴嚏、流鼻水等症狀，呼吸道中的肌肉收縮痙攣、支氣管變窄，氣喘患者的肺部就像，痛風飲食禁忌為糙米與黃豆製品！所以為了身體健康，均衡控制飲食。及10幾位家長參與下讓氣喘兒童父母衛教成功的落幕。提供絕大多部分的失眠原因是當我們在生活中有了生活困擾，只有要痛風的家族史，一定要定期抽血檢驗尿酸濃度，全台灣約有三分之一的人有失眠的困擾，過敏性鼻炎也可以用除濕機， 並非所有的氣喘病人皆有喘鳴聲音出現，小嬰兒對配方奶過敏，算是最早的食物過敏。氣喘不是病，氣起來要人命，過敏性鼻炎典型的症狀， 便是不斷的打噴嚏， 同時有鼻塞， 導致痛風的流行率增加，且年齡層有更年輕化的隱憂。過敏性鼻炎的患者又面臨與噴嚏、鼻水為伍的日子，過敏性鼻炎俗稱「鼻子過敏」