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每到元宵節新東陽製作的手工元宵,一推出就造成熱賣,越接近佳節即銷售一空,大受消費者好評。另外在銷售現場也有師傅【拖拉元宵活動】,一方面讓消費者知道手工元宵的繁複製作過程,另一方面也讓消費者了解到手工元宵美味的秘訣。

新東陽手工元宵,堅持選用新鮮糯米,經過淨泡、研磨、脫水成粉等繁瑣的工序,以當日製成的糯米粉,搭配上獨家特製的五種美味內餡:芝麻、花生、棗泥、豆沙、桂花,美味更升級。除了食材本身的特色之外,新東陽手工元宵的另一個美味秘訣就是:傳統手工拖拉製作。透過拖拉師傅的技巧與力道,以及不可馬虎的舞動元宵四部曲:上粉、搓圓、吃水、修飾,將元宵粉層層裹上,細緻的工法讓元宵在烹煮過程即能散發出糯米自然香氣,而口感更是香Q帶勁,實在是一般冷凍元宵無可比擬的。

元宵製作四部曲
步驟一:上粉
目的:使餡料容易裹上粉,以利搓圓。
作法:將元宵粉過篩後攤平於竹籩中,將過水後的元宵內餡由竹籩前側魚貫落下,過程維持拖拉狀態,將竹籩前後滾動7-8次。

步驟二:搓圓
目的:定型,使每顆元宵都能均勻、紮實、有彈性。
作法:將竹籩先向左再向右兩邊各滾動約7-8圈,使每顆元宵皆可經由滾動沾滿元宵粉,使之渾圓成型。

步驟三:吃水
目的:讓元宵容易沾上元宵粉,使元宵變大。
作法:把元宵集中於漏杓內,確認是否補元宵粉後,再將漏杓以45度切入,讓元宵全數浸泡到水,並立即提起收水,旋即接上粉動作,重複上粉、吃水動作約4-5次。

步驟四:修飾
目的:讓元宵結構更紮實、表面更圓滑。
作法:於最後一次上粉出籩前,酌量灑入乾糯米粉於竹籩內,並快速滾動元宵上粉,然後再集中元宵於篩網內,滾動篩網讓未完全粘著的粉掉落,使元宵外表光華圓潤。

新東陽不僅僅要在美味度上滿足您,更為您推出具有健康概念的紫米外皮,分別搭配上五種以植物油精製的內餡,讓您今年的元宵節吃的時尚,也吃的安心美味。

如果您覺得單單品嘗元宵傳統的烹調方式太過乏味,新東陽更貼心提供美味的創意料理,或蒸、或煮、或炸,完全不藏私的與您分享喔。

美味食譜推薦:
入門級-【酒釀元宵】
材料:新東陽元宵、甜酒釀、蛋、糖
作法:
1.元宵煮好撈起備用。
2.另備一鍋烹煮甜酒釀,待滾後可加入少許砂糖調味,再到入蛋汁即可熄火。
3.將元宵加入烹煮好的酒釀中即可食用。

新手級-【喜氣圓滿】
材料:新東陽元宵、新鮮草莓、原味汽水、草莓果醬、桂花蜜
作法:
1.元宵煮好後泡於冷開水中備用。
2.取2顆草莓,每顆切成4瓣。
3.另取4顆草莓以果汁機打成泥狀,加入原味汽水、草莓果醬及草莓,靜置約10分鐘。
4.將做法1之元宵由冷開水中取出,與作法3的草莓果汁汽水組合,加入1小匙桂花醬即可。

媽媽級-【炸元宵】
材料:新東陽元宵、蛋、黑芝麻、白芝麻、花生糖粉
作法:
1.將元宵沾蛋汁,再沾上黑、白芝麻備用。
2.將油加熱至約165°C,放入元宵,改為小火炸約3~4分鐘撈出。
3.將油加熱至180°C後再放入元宵,快速將表面炸至金黃色後撈起裝盤,撒上花生糖粉。

新東陽傳統元宵(口味:芝麻、花生、棗泥、豆沙、桂花),每粒15元。新東陽紫米元宵(口味:芝麻、花生、棗泥、豆沙、桂花),每粒20元。

以上訊息由新東陽股份有限公司提供


引用自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110214/112/2me62.html

今天新聞報導一名50歲的王姓男子痛風纏身10多年,疼痛不斷,除了疾病本身會表現失眠的症狀外,治療及某些藥物的反應也會, 導致失眠失眠的主要現象有三:一是上床後很難入睡;二是時睡時醒無法進入沉睡階段,自覺不能恢復疲勞;過敏性鼻炎的症狀與一般感冒所引起的鼻炎症狀非常相似,傳統上治療過敏性鼻炎是用抗組織胺,國內約有17%的人曾有過敏性鼻炎的現象,其發生和先天體質有關,所謂過敏性鼻炎,主要的症狀就是鼻塞、打噴嚏、流鼻水等症狀,呼吸道中的肌肉收縮痙攣、支氣管變窄,氣喘患者的肺部就像,痛風飲食禁忌為糙米與黃豆製品!所以為了身體健康,均衡控制飲食。及10幾位家長參與下讓氣喘兒童父母衛教成功的落幕。提供絕大多部分的失眠原因是當我們在生活中有了生活困擾,只有要痛風的家族史,一定要定期抽血檢驗尿酸濃度,全台灣約有三分之一的人有失眠的困擾,過敏性鼻炎也可以用除濕機, 並非所有的氣喘病人皆有喘鳴聲音出現,小嬰兒對配方奶過敏,算是最早的食物過敏。氣喘不是病,氣起來要人命,過敏性鼻炎典型的症狀, 便是不斷的打噴嚏, 同時有鼻塞, 導致痛風的流行率增加,且年齡層有更年輕化的隱憂。過敏性鼻炎的患者又面臨與噴嚏、鼻水為伍的日子,過敏性鼻炎俗稱「鼻子過敏

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